dieteticienne PNNS

J'ai beau regarder tous les textes et relire les instructions je ne comprends pas si aujourd'hui la réglementation nous impose d'avoir recours à une dieteticienne pour les menus ou si l'équilibre alimentaire peut être apprécié en interne?

d'après ce que je comprends la diéteticienne n'est pas obligatoire mais peut conseiller le gestionnaire et le cuisinier.

merci

 

Se poser cette question à cette heure là en plein petit déjeuner, je suppose, démontre une abnégation au travail remarquable. Félicitations et cela au 1er degré biensûr.

Aucune obligation

Je confirme : aucune obligation de faire valider les menus par une nutritionniste.

merci!

entre temps je me suis recouchée!...