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Sujet: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 13:01

Bonjour,

après plusieurs recherches sur le forum et sur le manuel de Presto, je jette l'éponge... quel effectif doit-on prendre en compte lorsqu'il s'agit d'une cuisine centrale? Mes DP seulement? Est-ce que j'ajoute les DP des collèges rattachés? J'avoue que je ne sais plus quoi penser.
Merci de venir en aide à une jeune GM qui fait de son mieux pour gérer ~~ce foutu bazar~~ le quotidien.

Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 13:31

Tes entrées et sorties de denrées étant pour TOUS les convives, il faut tous les rentrer dans l'effectif. Sinon tu va avoir un coût repas prohibitif : sorties pour 800 élèves et calcul sur la base de 300, par exemple.

Pour ton suivi, il te faut de créer dans Presto différentes catégories qui permettent d'isoler tes élèves de ceux hébergés (menu paramètres, catégories).

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Je préfére que l'on dise de moi "il est ch...t, mais c'est un bon" que "il est sympa, mais un peu juste." ( N@n@rd )
La confiance n'exclut pas le contrôle, elle s'en nourrit. ( Hippos, 15/12/2010).

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Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 18:02

Merci Winnie, j'ai donc créé une catégorie DP et commensaux pour chaque établissement rattaché dans la rubrique catégorie libre. Encore merci pour tous vos conseils sur ce forum!

Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 18:42

Melle clés a écrit:: Merci Winnie, j'ai donc créé une catégorie DP et commensaux pour chaque établissement rattaché dans la rubrique catégorie libre. Encore merci pour tous vos conseils sur ce forum!

accessoirement, cela me parait inutile si le tarif du repas vendu est le même pour tous...tu vends des repas, peu importe qui mange après... et je ne ferai, dans le même ordre d'idée, pas de différence entre les établissements ravitaillés, toujours sur la base du tarif...

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"Mad Max en Père-la-Vertu, on aura tout vu !!!" (Tavi Lou Pastou, 10 avril 2013)
"Comme pertinemment indiqué par mon vieux pote Mad Max (le lapin rouge, le 25 octobre 2021, mais comme dirait Obélix, je ne suis pas vieux !)

Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 20:35

J'ai un doute : concernant les élèves, tu n'es pas obligé à un moment de faire une distinction entre ceux de ton établissement et les autres, pour la déclaration à France Agrimer par exemple ? Dans mon établissement, on s'est même embêtés à créer une catégorie "étudiants" dans Presto, pour isoler les BTS. C'est pénible pour la saisie des effectifs chaque jour, mais 'achement pratique au moment de la déclaration trimestrielle.
Enfin chacun fait comme il veut.

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Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 21:55

Peut-être me suis-je mal exprimé : je voulais dire qu'il me parait inutile de distinguer les convives entre les différentes EPLE livrés dès lors qu'un tarif est commun.
ex : si le repas vendu est à 4,00 € pour un élève et 5,00 € pour un adulte, je crée simplement 2 catégories de convives : repas vendu élève et repas vendu commensal, sans créer deux catégories pour chaque EPLE livré.
Bien sûr, je les gère à part de mes propres élèves, même si le tarif est le même. Je suis donc d'accord avec Winnie.

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Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 22:03

Je n'avais pas compris.
Merci pour le complément d'explication. Effectif dans Presto Bouquet2

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Sujet: Re: Effectif dans Presto Mar 17 Jan 2012 - 22:05

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