De plus en plus, nous (le cuisinier et le gestionnaire) devons signer des P.A.I pour l'accueil d'enfants allergiques à la restauration (allergie aux oeufs, vanille, lait de vache, poissons,...+ diabétiques).

Cependant, un enfant peut très bien ingurgiter un produit sans que personne ne s'en aperçoive. Qui est responsable, dans ce cas ?

Rien n'est précisé dans le PAI, ni dans la circulaire. A votre avis ?

Il faut écrire dans le P.A.I. que c'est sous réserve du respect par l'élève des décisions prises avec les parents lors de l'élaboration du P.A.I.
Exactement comme en lycée pour les règles de sorties de l'externat et de l'internat.
Le bahut n'a pas les moyens d'être derrière chacun ni chacune en chaque instant. Les parents ont leur part d'éducation.

touïteur .

Jean Guy a écrit:

Cependant, un enfant peut très bien ingurgiter un produit sans que personne ne s'en aperçoive. Qui est responsable, dans ce cas ?

La collectivité de rattachement, sous réserve de l'existence d'une incrimination pénale.