Je ne sais comment procéder pour la mise en place d'un livret d'entretien des installations des appareils de cuisson destinés à la restauration.

Suffit-il de mettre simplement un classeur listant les différents appareils (fours, sauteuses, feux vifs...) par page où devront être consignées toutes les interventions suer ces derniers ou bien la réglementation impose-t-elle un formalisme plus précis? Dans ce dernier cas, mes recherches restent infructueuses...

C'est bon je me suis débrouillé comme un grand: tableur open office et ensuite création d'un classeur.

Moi j'ai pris le livret d'entretien de la chaufferie comme exemple ...