obligation de fournir un substitut aux sans porc

bonjour

je suis à la recherche du texte qui précise que nous devons fournir un autre plat aux élèves qui ne mangent pas de porc
pouvez vous m'aider et me donner la réf du texte
merci

Winnie a écrit:

PS : fais gaffe, il me semble que les modos peuvent voir l'adresse IP du PC qui a post" un message....

Et
IP dit gré à pedigree qui ainsi gène et à logis, quand l'hanté cédant - à ses petits travers grincheux - a des antécédants.

Je dis çà mais je dis rien, je nie et oui, je winnie tout.

SGRAFF a écrit:

je suis à la recherche du texte qui précise que nous devons fournir un autre plat aux élèves qui ne mangent pas de porc
pouvez vous m'aider et me donner la réf du texte

dans le champ "Rechercher" tapez "Hallal". Il y a de la lecture.


P.-S. ce jour 15:17, après l'intervention d'Hippos (cf Corbeille 14:59), la remarque de Winnie qui s'adresse à un invité bien faussement Naïf, et ma réponse subséquente perdent de leur substance, puisque le naïf - disparu des tablettes - a été sucré, ce qui ne manque pas de sel, même s'il n'y a pas de quoi en faire tout un plat.


les clones

Ce texte n'existe pas. Sauf dans le cas d'un élève allergique, où il y si je me souviens bien des obligations très lourdes à respecter.

il n'y a d'obligations qu'après signature d'un protocole, qui peut et doit justement servir à décrire ce que l'établissement peut fournir et répartir les responsabilités. .

Même sans texte, c'est du bon sens de fournir un repas sans porc et cela peut éviter des soucis.
A chaque plat de viande (en général mais encore plus lorsque c'est du porc), on prévoit du poisson.
Cela ne coût pas plus chère et on laisse le choix aux élèves qui ont le droit d'être végétarien également.
Pour les végétaliens, par contre, on fait rien.

communard a écrit:

Cela ne coût pas plus chère et on laisse le choix aux élèves qui ont le droit d'être végétarien également.
Pour les végétaliens, par contre, on fait rien.

Pour les végètent à rien, à rien faire, on fait tout en fait-tout, et tout fait, ils sont pas étouffés.


les clones

communard a écrit:

Même sans texte, c'est du bon sens de fournir un repas sans porc et cela peut éviter des soucis.
A chaque plat de viande (en général mais encore plus lorsque c'est du porc), on prévoit du poisson.
Cela ne coût pas plus chère et on laisse le choix aux élèves qui ont le droit d'être végétarien également.
Pour les végétaliens, par contre, on fait rien.

Tu veux dire que tu mets du poisson tous les jours ?
Ok pour proposer une alternative quand il y a du porc mais pour les autres plats de viande, libre à l'élève d'en prendre ou pas...

c'est un peu à côté, mais on est toujours dans les nourritures terrestres : @ Communard : je recommande un gentil restau dans le XIII, près du Bd Blanqui : "le temps des cerises".

Gai Luron a écrit:

Tu veux dire que tu mets du poisson tous les jours ?
Ok pour proposer une alternative quand il y a du porc mais pour les autres plats de viande, libre à l'élève d'en prendre ou pas...

Il va de soi que le pourcentage de poisson est bien moindre lorsque ce n'est pas du porc (5 %). C'est juste une option et un geste fait pour les végétariens (essentiellement des commensaux et qq élèves).
C'est apprécié. Cela ne gêne pas le cuisinier et n'altère en rien le crédit nourriture. Donc, je continue.
En cas de forte demande, ce serait plus délicat à gérer.

sainte barbe a écrit:

SGRAFF a écrit:

bonjour

je suis à la recherche du texte qui précise que nous devons fournir un autre plat aux élèves qui ne mangent pas de porc
pouvez vous m'aider et me donner la réf du texte
merci

voir là une excellente réponse de fréléonat

La réponse de la cellule juridique de l'académie de Lille est absolument exemplaire. Précise, claire, détaillée, argumentée, elle est inattaquable. Ce n'est pas surprenant, les productions de cette cellule sont fréquemment de cette qualité.

communard a écrit:

Il va de soi que le pourcentage de poisson est bien moindre lorsque ce n'est pas du porc (5 %). C'est juste une option et un geste fait pour les végétariens (essentiellement des commensaux et qq élèves).
C'est apprécié. Cela ne gêne pas le cuisinier et n'altère en rien le crédit nourriture. Donc, je continue.
En cas de forte demande, ce serait plus délicat à gérer.

pour moi s'il n'y avait qu'eux je ne ferais pas l'effort...pour le reste je prévois du rôti de dinde bien bardé et piqué de thym et des pommes de terre sarladaises, revenues dans du saindoux avec de l'aïl (l'aïl c'est pour les vampires...depuis que j'en mets partout je n'en ai jamais vu un seul )