Mes 2 cuisiniers me soutiennent qu'en EPLE, pour des raisons d'hygiène, il est interdit de faire de la viande chevaline. Cela me semble stupéfiant.
De toute façon, je sais que peu d'élèves apprécieront cette viande riche en fer qui décline hélas de + en +.

Venant d'un cow-boy, c'est étonnant cette aspiration à manger de la viande chevaline...

La consommation de viande de cheval a été interdite dans les années 1990 car elle semble être, beaucoup plus facilement que les autres denrées animales, un hôte possible des germes du genre Salmonelle.


Bouffer du cheval ? Et pourquoi pas des chiens et des chats ?

Et le hamster ?
Et la marmotte ?
Et le bouledogue, ça se mange en EPLE ??

Ca dépend du bestiau. Faut voir la fraîcheur...

N@n@rd a écrit:

Bouffer du cheval ? Et pourquoi pas des chiens et des chats ?

Manger du beagle

La viande de cheval contient trois fois plus de glycogène que la viande de boeuf. C'est pour cela qu'elle est d'une saveur plus douce mais c'est aussi pour cela qu'elle s'abime plus vite que le boeuf, l'agneau ou la volaille.
Par ailleurs la plus grosse partie de la viande de cheval commercialisée en France est importée d'Amérique du sud où de nombreux élevages sont contaminés par un ver dont j'ai oublié le nom.
Pour ces deux raisons tu es face à un beau "Critical Point". Si tu es sûr de l'origine de la viande, que tu es sûr d'obtenir de la viande très fraîche de ton fournisseur, que tu la mets au menu le lendemain de la livraison alors tu es prêt à affronter la vindicte(1) populaire et à te lancer.

1-Je ne joue pas au tiercé... je n'ai jamais supporté de voir quelqu'un s'amuser avec de la nourriture.

Steph. K a écrit:

La viande de cheval contient trois fois plus de glycogène que la viande de boeuf. C'est pour cela qu'elle est d'une saveur plus douce mais c'est aussi pour cela qu'elle s'abime plus vite que le boeuf, l'agneau ou la volaille.
Par ailleurs la plus grosse partie de la viande de cheval commercialisée en France est importée d'Amérique du sud où de nombreux élevages sont contaminés par un ver dont j'ai oublié le nom.
Pour ces deux raisons tu es face à un beau "Critical Point". Si tu es sûr de l'origine de la viande, que tu es sûr d'obtenir de la viande très fraîche de ton fournisseur, que tu la mets au menu le lendemain de la livraison alors tu es prêt à affronter la vindicte(1) populaire et à te lancer.

1-Je ne joue pas au tiercé... je n'ai jamais supporté de voir quelqu'un s'amuser avec de la nourriture.

heureusement que je ne mange pas à la cantine ...

Stoïk a écrit:

Steph. K a écrit:

1-Je ne joue pas au tiercé... je n'ai jamais supporté de voir quelqu'un s'amuser avec de la nourriture.

le jockey n'a d'autre but que d'attendrir la viande en la frappant sauvagement de son séant....et après

Pour tous les perdants au Tiercé, manger du cheval c'est une sorte de vengeance !!!

Steph. K a écrit:

La viande de cheval contient trois fois plus de glycogène que la viande de boeuf. C'est pour cela qu'elle est d'une saveur plus douce mais c'est aussi pour cela qu'elle s'abime plus vite que le boeuf, l'agneau ou la volaille.
Par ailleurs la plus grosse partie de la viande de cheval commercialisée en France est importée d'Amérique du sud où de nombreux élevages sont contaminés par un ver dont j'ai oublié le nom.
Pour ces deux raisons tu es face à un beau "Critical Point". Si tu es sûr de l'origine de la viande, que tu es sûr d'obtenir de la viande très fraîche de ton fournisseur, que tu là mets au menu le lendemain de la livraison alors tu es prêt à affronter la vindicte(1) populaire et à te lancer.

1-Je ne joue pas au tiercé... je n'ai jamais supporté de voir quelqu'un s'amuser avec de la nourriture.

ben..... le ver à cheval !
Jean Roucas humoriste

Dario a écrit:

Jean Roucas humoriste

C'est vite dit. Perso, celui-là a cessé de me faire rire vers 10-11 ans.

Ges, pour ne citer que lui, me fait beaucoup plus marrer maintenant que j'ai l'âge de raison.

L'assiette se fait sur le cheval, et le cheval ne va pas dans l'assiette.
Et comme le disais à juste titre John Wayne:
" If God had meant for us to walk, He would have given us four legs. Instead He gave us two, one for each side of a horse."