TICKETS CANTINE

Tout dépend, de quelle couleur sont-ils ?

Un certain temps.

j'ai une cantine, mais je n'ai pas de ticket de cantine. Dois mettre en place un système de ticket de cantine afin de les conserver?

Plus raisonnablement, qu'entendez vous par ticket de cantine? La question est malheureusement trop vague.

uluberlu a écrit:

j'ai une cantine, mais je n'ai pas de ticket de cantine. Dois mettre en place un système de ticket de cantine afin de les conserver?

Plus raisonnablement, qu'entendez vous par ticket de cantine? La question est malheureusement trop vague.

Heu, la question n'est pas vague pour moi. En général soit on a un système automatisé d'accès, soit on a des tickets numérotés que les personnes ont acheté au préalable et qui donnent droit à un repas.

Je dirais le temps qu'il faille justifier de la comptabilité de l'établissement donc 5 ans.

C'est la durée que je pratiquais lorsque j'en utilisais : une agrafe et le nombre de tickets du paquet écrit sur le paquet du jour, une pochette plastique par mois au cas où lors d'un contrôle, on aurait voulu vérifier la cohérence entre les ventes d'un côté, les consommations de l'autre.
J'ai jamais su si c'était bien utile.

RETU a écrit:

Je dirais le temps qu'il faille justifier de la comptabilité de l'établissement donc 5 ans.

C'est pas 10 ans en termes de délai de conservation ?

Du temps où j'utilisais des tickets de cantine , on conservait les tickets usagés (auxquels ont avait coupé une oreille pour garantir qu'ils ne seraient jamais réinjectés dans le circuit, détail essentiel) dans une enveloppe par mois. On gardait, en vue d'un éventuel contrôle approfondi, une année roulante entière : on jetait les tickets de 2016 une fois arrivée l'année 2018. Selon moi, l'obligation de conservation décennale concerne les document comptables, et pour ça on a toute la paperasse issue de GTI. L'enveloppe des tickets usagés, c'est uniquement pour une vérification de la conformité des pratiques, mais personne n'imagine sérieusement qu'en allant compter ceux vendus cinq ans plus tôt, on puisse confondre l'auteur de détournements significatifs.

Garder un an les tickets semble en effet plus que raisonnable.
Ou bien encore mieux, on scanne les tickets de chaque journée, on fait un répertoire pour chaque mois, on y met les jolis PDF des tickets de chaque journée, puis en fin de mois l'état de GTI scanné, l'ordre de recettes scanné, et j'en oubli sûrement.
On ajoute le PDF des encaissements de la régie avec tous les documents, plus la vidéo du passage cantine pour voir si un vilain commensal n'a pas fraudé (après avis de la CNIL, bien sûr!).
Au préalable on a bien averti avec l'appuis du CE que pas de ticket, pas de repas.
Ensuite s'il reste un peu de temps on peu faire les encaissements, les commandes, les mandatements, les plans de prévention, le PPMS le DUER, accompagner les agents dans leurs tâches, veiller au photocopieur, faire réparer ce qui tombe en panne, participer aux réunions de direction, aux CA, aux commissions, suivre les travaux quand la collectivité envoie des entreprises sans prévenir, le classement dans des archives dont le volume est notoirement inférieur au volume des documents à archiver.
Il y a sûrement d'autres tâches qui n'ont pas été listées, mais la réalité nous rattrapera bien.

Au final, une badgeuse = plus de tickets à garder, plus de valeurs inactives à gérer et un peu de temps pour le reste du travail!

titi5 a écrit:

On ajoute le PDF des encaissements de la régie avec tous les documents, plus la vidéo du passage cantine pour voir si un vilain commensal n'a pas fraudé

Petit joueur moi je garde les fourchettes pour l'analyse ADN

RETU a écrit:

titi5 a écrit:

On ajoute le PDF des encaissements de la régie avec tous les documents, plus la vidéo du passage cantine pour voir si un vilain commensal n'a pas fraudé

Petit joueur moi je garde les fourchettes pour l'analyse ADN

Jean Gavard paragraphe 525 p381 :
"Conservés dans les archives de l'établissement pendant trente jours pour justifier le nombre de repas servis."

invité03 a écrit:

Jean Gavard paragraphe 525 p381 :
"Conservés dans les archives de l'établissement pendant trente jours pour justifier le nombre de repas servis."

Mhhh, pas la 20e édition du manuel de comptabilité générale en tout cas. Il serait préférable de préciser duquel des trois ouvrages issus du travail initial de Jean Gavard il s'agit.

Pour ma part j'agrafe les tickets à la feuille du nombre de passages à la DP que je tire de Turboself et que je joins à la FCJ.

Pratique de la gestion administrative et budgétaire d'un établissement public local d'enseignement
7eme édition du 31 août 2016
isbn : 978-2-7013-1931-5
paragraphe 525 p381 :
"Conservés dans les archives de l'établissement pendant trente jours pour justifier le nombre de repas servis."

Texte?

Phrase ?

Consonne?

Kamoulox !

***

Il n'y a pas plus de texte pour les autres allégations de collègues qui préconisent 1 an, 5 ans et 10 ans ...
A défaut de texte prendre appui sur un ouvrage de référence me semble professionnel. 
Après chacun fait comme il veut, l'important étant de les conserver un certain temps.

Passé le délai de conservation, n'y a-t-il pas obligation de destruction ? (et non mise à la poubelle)

L'important est de surtout faire comme dit L'intendant zonard, les désactiver de suite : "auxquels ont avait coupé une oreille pour garantir qu'ils ne seraient jamais réinjectés dans le circuit, détail essentiel".
Une fois désactivés et le délais écoulé on doit pouvoir juste le mettre à la poubelle.

invité03 a écrit:

Après chacun fait comme il veut, l'important étant de les conserver un certain temps.

Tu t'appellerais pas Fernand, par hasard ?