Achat viande en EPLE

Un groupement d'achats en viande et charcuterie existait dans mon département il y a peu mais, n'ayant été repris par aucun collègue, il nous laisse désormais face à nos difficultés d'achats.
Nous sommes plusieurs EPLE à lancer chacun une consultation hebdomadaire à plusieurs fournisseurs de viande en leur indiquant nos besoins et le choix du fournisseur se fait naturellement au moins-disant. Il est entendu que tout fournisseur souhaitant nous offrir ses services est ajouté à la liste de diffusion des besoins.
Notre mise en concurrence hebdomadaire est-elle acceptable ou doit-on envisager de passer un MAPA ?

J'ai tendance à penser qu'un MAPA représente, à la longue, moins de boulot. En demandant le coefficient appliqué par le fournisseur à un tarif de MIN quelconque choisi au préalable (je fais très court), on parvient à voir lequel est le plus intéressant et on a peu de surprises au final. On peut aussi envisager de passer un accord cadre, on y gagne encore plus les années suivantes. Mais je ne suis pas une spécialiste.

Effectivement, j'avais également envisagé l'accord cadre mais comme vous je ne suis pas spécialiste d'où mon actuelle réflexion.
Je souhaiterais savoir si la manière dont nous achetons actuellement est "légale" et si nous pouvons poursuivre ainsi jusqu'à ce qu'un groupement se reforme ?

Je pense que la réponse dépend avant tout du montant total des commandes et donc du seuil à prendre en considération.

à moins d'avoir un crédit graille inférieur à 15 000 € HT annuel je ne vois pas comment échapper aux MAPA our nos achats de denrées, la barbaque n'étant qu'un lot du marché public.