Un fournisseur de fruits et légumes nous propose des prix plus attractifs que notre fournisseur actuel. Le problème est qu'il effectue ses livraisons de nuit. Il pourrait les déposer devant la cuisine dans l'enceinte du collège mais personne ne serait là pour réceptionner. J'aimerais avoir votre avis sur ce type de pratique.
Merci

Il y a des risques de vol et plus grave, des risques que les produits fassent l'objet de malveillances (sans aller jusqu'à l'empoisonnement des pommes style sorcière de Blanche-Neige).

N@n@rd a écrit:

Il y a des risques de vol et plus grave, des risques que les produits fassent l'objet de malveillances (sans aller jusqu'à l'empoisonnement des pommes style sorcière de Blanche-Neige).

Surtout si tu travailles au Lycée ou Collège Saint-Exupéry (vol de nuit).

Plus sérieusement, y'a pas de risque de pipi de chat, chien ou rat sur ta livraison? C'est pas très HACCP, tout ça!

invitée a écrit:

Un fournisseur de fruits et légumes nous propose des prix plus attractifs que notre fournisseur actuel. Le problème est qu'il effectue ses livraisons de nuit. Il pourrait les déposer devant la cuisine dans l'enceinte du collège mais personne ne serait là pour réceptionner. J'aimerais avoir votre avis sur ce type de pratique.
Merci

Ce qui présuppose que vous lui laissez les clefs ?

En fait il faudrait lui donner une télécommande pour le portail d'accès livraison.
C'est d'ailleurs ce qui me préoccupe le plus en dehors des règles d'hygiène.
Le fournisseur prétend qu'il livre déjà d'autres collèges dans ces conditions.

invitée a écrit:

En fait il faudrait lui donner une télécommande pour le portail d'accès livraison.
C'est d'ailleurs ce qui me préoccupe le plus en dehors des règles d'hygiène.
Le fournisseur prétend qu'il livre déjà d'autres collèges dans ces conditions.

L'argument selon lequel on fait comme ça avec x ou y est classique et ne tient pas la route .Sous prétexte que "vos collègues font comme ci ou comme ça", on entend parfois des énormités hallucinantes qui malheureusement contribuent à décourager ceux qui se décarcassent pour tenter de garantir à notre profession crédibilité et sérieux.
Il suffit de lire certains témoignages sur ce forum pour comprendre que ce qui se fait ailleurs n'est pas toujours LA référence en matière de rigueur professionnelle .
Mon humble point de vue :Je refuserais cet "arrangement" , tout simplement parce que je ne suis pas en mesure de dire oui à d'autres fournisseurs qui me proposeraient le même marché ,sauf à ouvrir l'établissement de nuit pour les livraisons au motif que les produits sont moins chers , ce qui pour moi n'est pas envisageable .

invitée a écrit:

En fait il faudrait lui donner une télécommande pour le portail d'accès livraison.
C'est d'ailleurs ce qui me préoccupe le plus en dehors des règles d'hygiène.

Je connais le même dilemme (obtenir des produits bio avec livraison à 5h00 ou après 20h00 !!) mais ce qui doit primer pour moi ce sont les règles d'hygiène. Je n'ai pas accepté ces produits livrés ainsi : ne pas pouvoir contrôler la qualité et la conformité des marchandises et, effectivement, pourquoi prendre des risques (signature du BL, contrôle du véhicule de livraison et du livreur selon les règles HACCP -pipi de chats- et vols de marchandises (qui serait d'ailleurs responsable en cas de disparition de denrées ?))
Qu'en plus il faille laisser les clés du portail d'entrée, nous l'avons aussi refusé.
Au final, nous nous passons de ces produits. Et dire qu'il est préconisé d'introduire les produits bio dans les cantines !! ici, les producteurs devront revoir sérieusement leur circuit de distribution !