prix de revient repas

Stoïk a écrit:

Pour le coût de denrées dans l'assiette, on peut aussi regarder au bas de la feuille de consommation issue du logiciel PRESTO...

J'ai un montant plus élevé que vous : 2,10€.
En revanche, les collèges rattachés de mon agence comptable se rapprochent plutôt de 1,40€.

Comme chez moi . Pourtant je suis pas rattachée à l'AC de Stoïk

Je te parle d'assiette, pas de bouffe !

oslo blanche diamètre 22 ?

Vieil intendant a écrit:

Je te parle d'assiette, pas de bouffe !

J'avais compris, VI, ce qui ne m'empêche pas de répondre à la question initiale, non mais

Dis donc, c'est pas parce que t'as personne à mordre qu'il faut t'en prendre à moi

barbule a écrit:

Vieil intendant a écrit:

Je te parle d'assiette, pas de bouffe !

J'avais compris, VI, ce qui ne m'empêche pas de répondre à la question initiale, non mais

Dis donc, c'est pas parce que t'as personne à mordre qu'il faut t'en prendre à moi

Euh, c'est pas à toi ma Bubulle à moi que je m'adressais... j'aurais pas osé... moi qui vénére le moindre de tes posts (même que j'en fais des copies que je relie en cuir pleine fleur de CPE, doré à l'or fin 18 carats, pour ma bibliothèque).

C'était à Maud :

maud a écrit:

Moi c'est 5,50 € l'assiette !


C'est du cassoulet 4* !

sous sa bouillote, c'est un sensible ce VI ?...

CPE plei a écrit:

sous sa bouillote, c'est un sensible ce VI ?...

Absolument, je suis un petit être doux, sensible et délicat ... et celui qu'est pas d'accord avec ça, je lui casse la gueule !

Vieil intendant a écrit:

barbule a écrit:

Vieil intendant a écrit:

Je te parle d'assiette, pas de bouffe !

J'avais compris, VI, ce qui ne m'empêche pas de répondre à la question initiale, non mais
Dis donc, c'est pas parce que t'as personne à mordre qu'il faut t'en prendre à moi

Euh, c'est pas à toi ma Bubulle à moi que je m'adressais... j'aurais pas osé... moi qui vénére le moindre de tes posts (même que j'en fais des copies que je relie en cuir pleine fleur de CPE, doré à l'or fin 18 carats, pour ma bibliothèque).

Pardon, VI, j'étais étonnée...mais bon, tu sais , je suis un peu fataliste sur les bords, alors je m'attends toujours au pire, comme ça , je suis jamais déçue ...

Bon, ceci dit, c'est pas sympa pour Maud :silent:

Bon, ceci dit, c'est pas sympa pour Maud


c'est bon je ne vais pas en faire un plat !

Toujours selon l'étude de l'AFSSA menée sur plus de 700 établissements,
le prix moyen du repas dans les établisssements de l'EN est de 2,60€ et
le coût denrées par plateau de 1,70€ (spécial dédicace à VI qui va bien
trouver le plateau idoine non ? )





Ce qui tendrait à donner une telle ventilation du R2

ex FARPI 22 %

FCSH 1,5 %

Charges communes 11,5 %

Crédit nourriture 65 %



est-ce le cas chez vous ?

Quels sont les prélèvements en vigueur

Chez moi...comme je le disait..pas de FCSH
ex Farpi : 22.5%
Charges communes : 14%
Et le reste dans l'assiette

1.67 € dans l'assiette avec 22.5 % - 17.5 % fr.gx et 2 % pour le FCSH.

pas de cassoulet mais à l'occasion du sauté de veau .....,bien mitonné par le chef, un vrai régal.

speedy a écrit:

pas de cassoulet mais à l'occasion du sauté de veau .....,bien mitonné par le chef, un vrai régal.
:

Monstre ! Osez lui répéter ça en face, les yeux dans les yeux !

Questions idiotes mais bon je suis en train de paniquer un max pour mon crédit nourriture .

1/ Sur Presto, parfois l'effectif réel n'est pas toujours rentré par mon magasinier...

2/ Mon prix de revient en octobre par repas servi est de 3, 12 sur une journée, ce qui est énorme...

3/ Je suis dans un bahut avec un Internat ( ceci explique surement que mon côut repas soit élevé mais bon à ce point ).

Le prix de revient moyen/ an que nous sort Presto , est bien le prix sur lequel on doit se fonder pour estimer le côut des services restant à faire??

Mille excuses si mes questions vous paraissent idiotes

Nouvelle GM désemparée

tiens-toi au crédit nourriture

un logiciel de gestion de stock n'a pas forcément toutes les données...

ce qui compte, c'est ton chapitre gfc

tu remettras presto d'équerre qd tu auras le tps, éventuellement en changeant d'exercice...

Pour savoir ou vous en êtes réellement sans risque d'erreur :
http://pagesperso-orange.fr/gestionnaires03/Credit_nourriture_nanard.xls

Il faut suffira de calculer le nombre de jours restant jusqu'à la fin de l'année, de diviser votre crédit restant (estimé) par ce nombre et vous saurez combien vous pourrez dépenser par jour (en commande).

[email]N@n@rd[/email], c'est ce que j'ai fait mais c'est vrai Mumune , presto doit être mal paramétré...

Bon je voudrais bien ne pas mettre en difficulté mon AC sous pretexte que je débarque.

Une fois que tu as ce que tu as dépensé par jour , je suppose que tu en informes immédiatement ton magasinier ...parce que là aussi chez moi y a du boulot.

Merci pour vos précieux conseils

Une fois que j'ai fait mon calcul, que je sais que je peux compter sur un restant de crédit nourriture de 50 000 pour finir l'année, que j'ai divisé ce chiffre par le nombre de jours restant, mettons 50, je sais que je peux commander pour 1 000 € par jour. Dés lors, toutes les semaines je regarde le montant hebdo des entrées pour voir si je tiens le cap... et si ce sera dinde ou raviolis sur stock à Noël.

Ce n'est pas le magasinier qui commande ; c'est l'Intendance. En cas de besoin on sabre dans les dépenses et on joue sur le stock.

Si votre crédit est juste, cela doit faire l'objet d'une vérif toutes les semaines... et prévoir une DBM de sécurité.

Ok, mais un suivi sérieux de Presto permettrait à tout un chacun de suivre correctement son crédit nourriture.
Le problème avec l'informatique n'est pas le matériel, mais celui qui s'en sert.

Chez moi :

coût repas : 2,63 Euros
crédit nourriture journalier par assiette : 1,69 Euros

FARPI : 22,50 %
FCSH : 1,50 %
charges : 12 %