Article du journal Le Parisien :

Inflation : menace sur les cantines scolaires.

Avec la hausse des prix des matières premières, l’envol des coûts de l’énergie et de la masse salariale, les entreprises de la restauration scolaire lancent un appel à l’aide, que nous dévoilons. Elles réclament aux collectivités 9% de hausse des contrats d’ici la fin de l’année pour pouvoir continuer à servir 3,2 millions de repas par jour.

9%. Combien d'augmentation pour les tarifs des SRH votés par les CT ? Les denrées représentent en moyenne 50 % du coût global du SRH ; comment gérer ce problème ?

volcan a écrit:

Combien d'augmentation pour les tarifs des SRH votés par les CT ? Les denrées représentent en moyenne 50 % du coût global du SRH ; comment gérer ce problème ?

La nouvelle est tombée : zéro euro d'augmentation pour 2023 par ici.
Gérer en cuisinant des denrées les moins transformées possible, mais malgré cela je suis passée de +11 000€ d'avance en juin à +5 000€ d'avance au départ des congés d'octobre.

Bonjour,

Ici également pas d'augmentation des tarifs au moins jusqu'à la fin de l'année scolaire ( préservation du pouvoir d'achat des familles et autres usagers ...) mais la CT indique qu'elle "accompagnera" les établissements face à la problématique du coût des denrées !

Bonne reprise à tous et bon courage !

Faites comme le CROUS de Bretagne (ah ces bretons, z'ont d'la ressource hein?).

volcan a écrit:

Les denrées représentent en moyenne 50 % du coût global du SRH ; comment gérer ce problème ?

Une autre piste : je vais laisser 100% de la contribution interne au SRH avec des clés de répartition que j'essaie de faire coller au plus près du réel. Surprise : le ALO siphonnait un peu trop le SRH, lequel devrait donc retrouver un peu d'air en 2023 

Ici, une augmentation des tarifs de 6%, et avec une baisse significative d'élèves DP ... c'est de plus en plus compliqué de garantir 50% de produits labellisés dont 20% bio ..