Bonjour,

Y a t'il des collègues (ou par l'intermédiaire des collectivités) qui ont mis en place un plan pluriannuel de diversification des sources protéines dans leur établissement ?



Je ne suis pas au point et la collectivité n'a rien évoqué à ce sujet non plus. Je cherche donc un modèle pour le mettre en place.

Merci

Totalement stupide

C'est simplement de proposer des repas végétariens.
Pas besoin d'un modèle, suffit de définir ce que le bahut entend faire à ce sujet (du style : le bahut proposera une fois par semaine un repas végétarien ou le bahut proposera à coté d'une viande un plat sans protéines animales... etc....).

Normandie Gest' a écrit:

Bonjour,

Y a t'il des collègues (ou par l'intermédiaire des collectivités) qui ont mis en place un plan pluriannuel de diversification des sources protéines dans leur établissement ?



Je ne suis pas au point et la collectivité n'a rien évoqué à ce sujet non plus. Je cherche donc un modèle pour le mettre en place.

Merci

Ne vous stressez pas: les élèves ont largement anticipé quant à cette problématique...

Normandie Gest' a écrit:

Bonjour,

Y a t'il des collègues (ou par l'intermédiaire des collectivités) qui ont mis en place un plan pluriannuel de diversification des sources protéines dans leur établissement ?



Je ne suis pas au point et la collectivité n'a rien évoqué à ce sujet non plus. Je cherche donc un modèle pour le mettre en place.

Merci

N'allez pas faire énerver les CT avec des idées pareilles... ! C'est pas le moment...

Citation :

Totalement stupide

Tu peux trouver cela stupide, mais cela fait partie de notre job, c'est d'ordre réglementaire. Même si une réglementation en compta est stupide, tu le fais quand même ?

Citation :

C'est simplement de proposer des repas végétariens.
Pas besoin d'un modèle, suffit de définir ce que le bahut entend faire à ce sujet (du style : le bahut proposera une fois par semaine un repas végétarien ou le bahut proposera à coté d'une viande un plat sans protéines animales... etc....).

Non le repas végétarien c'est le point 5 du document, tu peux proposer des repas végétariens sans protéines végétales.

Là c'est spécifiquement sur l'introduction de protéines végétales.

Citation :

N'allez pas faire énerver les CT avec des idées pareilles... ! C'est pas le moment...

C'est sur que si non n'agissons pas, les CT seraient en droit de nous le reprocher !

Normandie Gest' a écrit:

Citation :

Totalement stupide

Tu peux trouver cela stupide, mais cela fait partie de notre job, c'est d'ordre réglementaire. Même si une réglementation en compta est stupide, tu le fais quand même ?

Citation :

C'est simplement de proposer des repas végétariens.
Pas besoin d'un modèle, suffit de définir ce que le bahut entend faire à ce sujet (du style : le bahut proposera une fois par semaine un repas végétarien ou le bahut proposera à coté d'une viande un plat sans protéines animales... etc....).

Non le repas végétarien c'est le point 5 du document, tu peux proposer des repas végétariens sans protéines végétales.

Là c'est spécifiquement sur l'introduction de protéines végétales.

Bon et bien tu vas sur Goooogle et tu recherches tout ce qui est protéines végétales et tu fais un document où tu dis que tu mettras en accompagnement comme légumes une fois par mois du soja, x fois tel type de légumineuses, que tu proposeras des noix dans la salade, etc....
Rien de bien compliqué ; avec ton cuistot ça prend une heure une fois que tu as listé les aliments concernés. Tu peux aussi mettre un paragraphe sur l'implication de la commission menus, de l'infirmière, du CVL et de ton oncle qui fait du fitness.

En gros c'est comme une fiche de procédure pour la compta.

Mais y en a qui sont pas recommandées (pour les allergies)

LRDFDLVDGJQCA a écrit:

Mais y en a qui sont pas recommandées (pour les allergies)

Sans oublier les traditionnels épinards servis à la première tonte du printemps...