Bonjour
Des élèves partent en bivouac (des collégiens) sur place il n'y a aucune possibilité d'acheter de la nourriture, l'enseignante  à pour habitude d'acheter les denrées la veille (pates etc...) et de préparer le repas avec les élèves . Que pensez vous de cette pratique?
Merci

Pourquoi poser cette  question, puisque tu sais que l'on pense comme toi ou que l'on va se moquer....  

Si le CE est d'accord pourquoi se casser la tête?

 
Coffeeman j'attends ton post (après ta réunion de la journée  ) ...
pic...nic plutôt sinon    

sur le fond le panier repas ne pose pas de soucis même si il faut le cuisiner le soir un coin du feu de bois ... et cela me rappelle mes colos il y a bien longtemps

il n'y a que moi où vous devez tous saisir un code à chaque fois ?  

jenpeuplus a écrit:

Bonjour
Des élèves partent en bivouac (des collégiens) sur place il n'y a aucune possibilité d'acheter de la nourriture, l'enseignante  à pour habitude d'acheter les denrées la veille (pates etc...) et de préparer le repas avec les élèves . Que pensez vous de cette pratique?
Merci

Lors de certaines "sorties" où les élèves sont hébergés durant plusieurs jours dans un gite avec nécessité de faire leur bouffe, préparer les repas, faire la vaisselle, etc... je ne vois aucun problème pour qu'ils emmènent pâtes, riz, sel, huile, etc... et achètent sur place pain et viande. C'est la conservation de certains aliments le problème, pas le principe du "pique-nique".

Pique nique pour VMB  

ADN a écrit:

Si le CE est d'accord pourquoi se casser la tête?

Parce qu'en cas d'intoxication alimentaire on se tournera vers le CE qui n'a pas assuré le repas des élèves avec les moyens appropriés ni les personnels compétents, et qui citera le gestionnaire comme responsable de l'organisation des repas et de la maîtrise du risque sanitaire, et ne l'ayant pas averti du risque.

Je sais c'est pas drôle mais c'est comme ça.

Tu es responsable de la sécurité alimentaire des enfants confiés par les parents y compris quand ils sont partis en ballade.

Moi je suis responsable des denrées que je fournis et de leur conditionnement si elles sont "fragiles" au niveau conservation. Après si la prof fait cuire les pâtes dans de l'eau croupie ou si la viande achetée par elle reste 12 heures au soleil durant le bivouac j'estime n'avoir pas plus de responsabilité que concernant la préparation des repas dans un resto pédagogique.

oui mais ds le monde cruel qui est le notre, vaut mieux se couvrir, on ne fait plus que cela, on est bientôt comme au temps de Robespierre où la guillotine faisait partie du service public  

volcan a écrit:

Après si la prof fait cuire les pâtes dans de l'eau croupie ou si la viande achetée par elle reste 12 heures au soleil durant le bivouac j'estime n'avoir pas plus de responsabilité que concernant la préparation des repas dans un resto pédagogique.

Alors il faut que ce soit écrit noir sur blanc : l'établissement ne fournit pas les repas de la sortie, et il vaudrait mieux que le repas soit "tiré du sac" qu'acheté par le bahut.

finalement en effet, ça sent le roussi ce bazard de scouts 

Si on pousse ce principe de précaution jusqu'au bout, quid des voyages scolaires ou les enfants sont hébergés dans des familles ?
sommes nous responsables des denrées servies ?
je ne pense pas. pour moi effectivement je ne suis responsable que des denrées qui sont servies au self.

Puis chez les scouts on mange bien, mes enfants n'ont jamais été malades, ils ont juste empoisonné leur chef avec des oeufs mimosa.

1 idée...

des pains bagnats individuels commandés chez le boulanger, une caisse de tomates ( 1 à 2/personnes), des tubes de mayo sous vide avec la date qui va bien et des poches de thon sous vide fournies au prof avec des couverts et 1 boîte en plastique pour assurer la distribution.
avec fromage portion résisitant au soleil type "la noireaude qui s'esclaffe" + chips + bananes + gourde de compote + barres céréales ou biscuits + eau....

Ca le fait bien par contre le prix ....

haccp assué avec l'armée    repas typique coffeeman