| FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE | |
|
|
Auteur | Message |
---|
BREART .
Nombre de messages : 42 Age : 55 Localisation : OISE Date d'inscription : 05/01/2011
| Sujet: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:20 | |
| Bonjour à tous,
En cette période d'inventaire et de clôture d'exercice, si je vois ce qu'est une variation de stocks alimentaires en négatif en l’occurrence, j'ai encore du mal à voir la signification concrète des opérations à faire en fin d'exercice : c'est à dire donc un OR au ZR (311) et un mandat au R2 (60311) ????????
Si certains peuvent m'apporter leur lumière cela m'aiderait à comprendre cette question existentielle
De plus est-ce stratégiquement bon d'avoir un stock alimentaire élevé (environ 10 000 euros)
Merci pour vos éclaircissements. | |
|
| |
tobias ***
Nombre de messages : 1639 Localisation : jamais très loin de ma niche... Date d'inscription : 19/09/2006
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:25 | |
|
Dernière édition par tobias le Mar 11 Jan 2011 - 22:27, édité 1 fois | |
|
| |
Bozinchu Veille JO
Nombre de messages : 22110 Age : 55 Localisation : Bastia Date d'inscription : 23/11/2006
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:26 | |
| - BREART a écrit:
De plus est-ce stratégiquement bon d'avoir un stock alimentaire élevé (environ 10 000 euros) Si les allemands nous attaquent (ou les anglais, car c'est un peuple perfide et sournois) ça peut servir... Sinon je sais pas... _________________ Il ne faut jamais juger les gens sur leurs fréquentations : Judas par exemple avait des amis irréprochables
Cherche et tu trouveras Luc, Chap. 11: «…Car quiconque demande reçoit, qui cherche trouve ».
VOTEZ POUR MOI
| |
|
| |
BREART .
Nombre de messages : 42 Age : 55 Localisation : OISE Date d'inscription : 05/01/2011
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:33 | |
| - tobias a écrit:
- Dites donc, vous n'avez pas lu ce fil :
https://gestionnaires.actifforum.com/t16503-variation-stock#217392
Quant à l'aspect stratégique ou non d'avoir un stock que vous qualifiez d'élevé , tout dépend de l 'importance de votre service de restauration . J'ai bien lu effectivement mais le principe de toute pédagogie c'est la répétition !!!!!! Merci | |
|
| |
L'intendant zonard Animateur Greta
Nombre de messages : 23835 Age : 19 Localisation : Entre la ZUP et la rocade Date d'inscription : 09/06/2006
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:37 | |
| - BREART a écrit:
- En cette période d'inventaire et de clôture d'exercice, si je vois ce qu'est une variation de stocks alimentaires en négatif en l’occurrence, j'ai encore du mal à voir la signification concrète des opérations à faire en fin d'exercice : c'est à dire donc un OR au ZR (311) et un mandat au R2 (60311) ????????
Si certains peuvent m'apporter leur lumière cela m'aiderait à comprendre cette question existentielle Il y a vraiment des fois où j'ai besoin de serrer les dents pour ne pas me vexer, paske bon je me décarcasse, mais... http://www.intendancezone.net/spip.php?article109 - BREART a écrit:
- J'ai bien lu effectivement mais le principe de toute pédagogie c'est la répétition !!!!!!
Vraiment bien lu, même mon lien ? M. alors, je pensais que moi justement j'avais donné des explicationnures suffisantes... - BREART a écrit:
- De plus est-ce stratégiquement bon d'avoir un stock alimentaire élevé (environ 10 000 euros)
Probablement pas. Plus le stock est petit, moins il y a de la coule, moins il y a dedans des trucs périmés qui traînent, moins il prend de la place, moins il risque d'être fichu parce qu'un congélo te lâche... et pis ça prend de la place ! Ma cuisine qui sert 2500 repas/semaine a un stock qui peut descendre à 2000 €, quand on s'amuse à bien le nettoyer pour partir en vacances. Bon, j'ai une super-équipe de cuisine qui maîtrise son métier vraiment jusqu'au bout, ça aide.
Dernière édition par L'intendant zonard le Jeu 13 Oct 2011 - 9:47, édité 1 fois | |
|
| |
BREART .
Nombre de messages : 42 Age : 55 Localisation : OISE Date d'inscription : 05/01/2011
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:48 | |
| - Citation :
- Il y a vraiment des fois où j'ai besoin de serrer les dents pour ne pas me vexer, paske bon je me décarcasse, mais...
http://60gp.ovh.net/~intendan/spip.php?article109
- BREART a écrit:
- J'ai bien lu effectivement mais le principe de toute pédagogie c'est la répétition !!!!!!
Vraiment bien lu, même mon lien ? M. alors, je pensais que moi justement j'avais donné des explicationnures suffisantes...
- BREART a écrit:
- De plus est-ce stratégiquement bon d'avoir un stock alimentaire élevé (environ 10 000 euros)
Probablement pas. Plus le stock est petit, moins il y a de la coule, moins il y a dedans des trucs périmés qui traînent, moins il prend de la place, moins il risque d'être fichu parce qu'un congélo te lâche... et pis ça prend de la place ! Ma cuisine qui sert 2500 repas/semaine a un stock qui peut descendre à 2000 €, quand on s'amuse à bien le nettoyer pour partir en vacances. Bon, j'ai une super-équipe de cuisine qui maîtrise son métier vraiment jusqu'au bout, ça aide. [/quote] Alors là merci INTENDANT ZONARD, tu m'as répondu à mes attentes plus que je l'espérais comme koi ça sert que tu te décarcasse | |
|
| |
Fondateur Admin fondateur
Nombre de messages : 17489 Date d'inscription : 26/03/2006
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE Mar 11 Jan 2011 - 22:48 | |
| - BREART a écrit:
- En cette période d'inventaire et de clôture d'exercice, si je vois ce qu'est une variation de stocks alimentaires en négatif en l’occurrence, j'ai encore du mal à voir la signification concrète des opérations à faire en fin d'exercice : c'est à dire donc un OR au ZR (311) et un mandat au R2 (60311) ????????
Simple. La classe 3 (section en capital) donne une partie du stock à la section de fonctionnement) ; cela se traduit par un crédit de la classe 3 et donc un OR. Vous avez utilisez ce stock pour fonctionner ; vous avez depensé sa valeur. Il faut donc que l'on retrouve en classe 6 le montant de cette "dépense" même si elle ne s'est pas traduite par une baisse de la trésorerie : c'est le but du mandat au 60311 afin que l'on ait bien la transcription de toutes les "dépenses" du R2. Rédigé avant la réponse de l'IZ _________________ Celui qui poursuit un rêve n'en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver. .
| |
|
| |
Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE | |
| |
|
| |
| FIN ECRITURE ET VALEUR DU STOCK ALIMENTAIRE | |
|