Parmi les commensaux nous en avons une qui demande un menu végétarien par choix et non par obligation ( pas de raison médicale).
Es-t-on obligé de le faire? Je n'ai pas de self ,donc il n'y a pas de menu au choix.
Si je le fais je dois sortir des denrées supplémentaires et différentes et je crains de créer un précédent et une différence entre usagers du service public.
A noter: il s'agit d'une pionne.

poser la question c'est déjà y répondre: elle dégage ou elle s'adapte.

Je suis végétarienne (ni viande, ni poisson) et quand je mange au SAH je ne prend ni viande ni poisson mais ma portion de légumes est un peu plus importante.
Comme je mange souvent en fin de service cela ne pose pas de problème (je ne pique pas une part de légumes aux élèves).
Pour ce qui est de l'équilibre alimentaire (notamment la question de l'apport en protéine végétales de complément sur des plats du style céréales + légumineuses), si ton commensaux t'en parle, répond-lui que depuis une dizaine d'année les nutritionnistes pour végétariens affirme que cet équilibre est loin d'être un impératif absolu à chaque repas.