Lorsque tu perçois un règlement, la libre affectation de celui-ci n'est possible qu'à condition que le débiteur n'ait pas précisé l'objet de son paiement.
Dès lors que le débiteur te précise qu'il règle telle ou telle dette, tu dois respecter ce qu'il te dit.
concernant un règlement en chèque vacances, le règlement de prestation par ce biais est très encadré et utiliser ce mode de règlement pour les créances de demi-pension n'entre pas dans le dispositif conventionnel que ton établissement a conclu avec l'ANCV.
Donc, tu ne peux encaisser de chèques vacances que pour les voyages.