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agent de service peut-il faire du chaud ?

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Message  viv'la quille le Mer 20 Fév 2019 - 21:14

bonjour à toutes et à tous,

j'ai un cuisinier du soir qui est en arrêt. j'ai demandé à l'agent d'entretien des locaux qui fait le ménage du réfectoire et le service/plonge de s'occuper du repas du soir.

je m'entend par réchauffer ce qu'il y a dans le four, sortir les plats du four, éteindre et nettoyer le four...
l'agent d'entretien ne veut pas le faire car il n'est pas cuisinier, il ne peut faire que du froid ! est-ce légal ? peut-on le contraindre ?

merci

viv'la quille
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Message  peky le Mer 20 Fév 2019 - 21:28

Bonjour,

Prendre attache de la CT pour les règles et compétences requises.
Par ailleurs il n'y a pas de possibilité de modification des emplois du temps des autres cuisiniers?

peky
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Message  viv'la quille le Jeu 21 Fév 2019 - 0:06

re,

un seul cuisinier disponible le matin...
autre info, c'est qu'au temps où les agents techniques étaient à l' Éducation Nationale seul les cuisiniers (op, mo) pouvaient faire le chaud. pas les OEA qui faisaient que la partie froide.

y a t'il un texte encore en vigueur ?

la CT ne se mouille pas et dit que c'est à l'autorité fonctionnelle de faire ce qu'elle veut en interne.

L' ATTEE, lui ne voit pas l'intérêt de s'occuper du chaud car il n' est pas formé pour ça et qu'il ne sera pas promu vers le grade d'ATP1 (carrière bloquée à ATP2 par la carte des métier de la CT). Seul les agents de maintenance, lingerie, accueil, magasin, veilleur et cuisinier peuvent être promouvable au plus haut (ATP1)

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Message  Alomero le Jeu 21 Fév 2019 - 6:01

Élèves, hiver, repas froid, conscience professionnelle... Toussa, toussa...

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Message  Bozinchu le Jeu 21 Fév 2019 - 6:16

moi je suis preneur du texte qui disait que seuls les OP MO pouvaient faire le chaud

Faire le show parfois, faire les chauds souvent

Mais ne faire que le chaud je suis preneur
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Message  Initiales GM le Jeu 21 Fév 2019 - 9:43

Si la CT te dit (idéalement si elle te l'a écrit) que tu fais comme tu veux, tu fais comme tu veux.
comme tu es sérieux, tu demandes au chef de cuisine de rédiger une petite procédure et de faire un cours à l'agent en bonne et due forme sur le fonctionnement dudit four avec remise de la fiche de procédure en fin de cours et force encouragements sur les capacités dont il le sait doté...
Tu mets la deuxième couche sur le thème "pensez à ces pauvres enfants (qui pourraient être les vôtres) qui mangeront froid sans votre immense conscience professionnelle etc etc". Pas un agent ne doit pouvoir y résister ! Very Happy
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Message  viv'la quille le Jeu 21 Fév 2019 - 13:50

pour les cuisiniers qui ne devaient faire que le chaud, je cite les cuisiniers qui ont connu l'EN. Hélas, ils n'ont pas de textes à me fournir, ce serait trop beau Very Happy

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Message  Bozinchu le Jeu 21 Fév 2019 - 14:01

merci pour cette réponse que j'attendais
il n'y avait bien sur aucun texte
ou alors il est dans le recueil des textes avec celui qui oblige un catégorie A à être présent pendant les permanences, celui qui dit que l'on ne peut pas nettoyer les vitres à plus de 1 m de haut et celui qui oblige à mettre les tampons original et duplicata sur les factures sous peine de rejet...

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