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Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

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Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  Hippolyte le Mar 5 Fév 2019 - 21:23

Bonjour,
Je me demandais si il existait un réellement un texte interdisant la nourriture extérieure dans les restaurant scolaire. Si oui pouvez vous le joindre 
Pour le cas de mon lycée il n'existe aucun point cafétéria pour que les élèves mangent leur panier repas si ils ne souhaitent pas profiter du service de restauration. C'est pour cela que nous nous demandions si le self était autorisé à accepter des denrées extérieures
Merci bcp

Hippolyte
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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  Mad Max le Mer 6 Fév 2019 - 8:27

A défaut de texte bien précis, ce qui s'impose est la réglementation sur l'hygiène alimentaire. Tout ce qui entre dans le self doit être tracé, la chaîne du froid et les températures respectées, sans parler des croisements d'allergènes pour préserver les PAI (ex : utilisation du micro-ondes de la cantine). En outre, le self n'est pas un hall de gare ; pourquoi accueillir au restaurant scolaire des personnes qui refusent le repas proposé mais viennent se chauffer pour manger tranquillement sans en payer les charges ? Les professeurs qui veulent manger leur propre repas peuvent le faire en salle des profs (ils s'arbitrent pour les odeurs de plats réchauffés) et pour les élèves, à voir si le foyer ou une autre salle peut leur être mis à disposition.

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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  RETU le Mer 6 Fév 2019 - 9:00


La traçabilité des aliments consommés au self est une obligation et ne peut être effectuée sur les aliments apportés par les élèves.

Il y a plusieurs textes, par exemple :
http://circulaire.legifrance.gouv.fr/pdf/2009/04/cir_1678.pdf

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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  Tavi lou Pastou le Mer 6 Fév 2019 - 9:08

Le mieux est de s’appuyer sur le règlement intérieur du service de restauration qui doit idéalement mentionner quelque part que l'accès au restaurant scolaire est réservé aux élèves et commensaux qui payent leur repas.
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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  Tavi lou Pastou le Mer 6 Fév 2019 - 9:38

Mad Max a écrit:En outre, le self n'est pas un hall de gare ; pourquoi accueillir au restaurant scolaire des personnes qui refusent le repas proposé mais viennent se chauffer pour manger tranquillement sans en payer les charges ?
Voire profiter du salad bar, de la panière à pain, du rab de frites de Kévin et du yaourt de Dylan.
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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  Fauve le Ven 8 Fév 2019 - 13:44

Traçabilité et hygiène alimentaire sont à articuler avec le code du travail Article R4228-19 :

"Il est interdit de laisser les travailleurs prendre leur repas dans les locaux affectés au travail". Donc les repas en salle des profs Crying or Very sad

Les obligations de l'employeur en ce qui concerne l'espace de restauration différent en fonction du nb d’employés dans la structure (> ou < à 24).

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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

Message  volcan le Ven 8 Fév 2019 - 14:21

Oui mais une salle des profs est-elle un lieu de travail ?   abr

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DP: ce qu'on peut y faire ou pas

Message  Mézouhess le Ven 8 Fév 2019 - 15:07

Au risque d'enfoncer une porte ouverte, je rappellerai qu'il existe un lieu de restauration ouvert officiellement aux personnels dans 99 % des EPLE de France. Devinez lequel.
Si le menu ne leur plaît pas, ils peuvent toujours sortir.
Les élèves externes, comment dire, ils n'ont rien à faire à la demi-pension.
La France, alias le pays où on cherche toujours à contourner la règle et à compliquer les choses les plus simples...

Mézouhess
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Re: Nourriture extérieure dans les restaurants scolaires

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