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 gestion des PAI allergie

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miflore
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MessageSujet: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 9:27

Bonjour,

Comment se passe la gestion des PAI allergie dans vos établissement?
Je découvre que dans le mien l'infirmier prévient simplement le chef de cuisine.
Merci de votre aide
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volcan
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MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 9:49

Un PAI doit être formalisé absolument et validé par le médecin scolaire... sauf si vous aimez vivre dangereusement.

_________________
Ce métier aura ma peau. Un conseil à ceux qui envisageraient de le faire : fuyez !
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miflore
Invité



MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 10:01

Oui il est bien formalisé par le médecin scolaire mais complété ainsi "menu avec éviction de l'agent allergisant" sous contrôle du personnel de cuisine qui n'en est même pas informé (l'infirmier photocopie que la première page pour moins fatiguer son doigt) et le gestionnaire n'est m^me pas informé.
Quel est le rôle du gestionnaire dans vos établissements?
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ceci cela
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MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 10:03

miflore a écrit:
Bonjour,

Comment se passe la gestion des PAI allergie dans vos établissement?
Je découvre que dans le mien l'infirmier prévient simplement le chef de cuisine.
Merci de votre aide

Pour plus de détails :

http://www.esen.education.fr/?id=79&a=84&cHash=e800bc08c1
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Initiales GM
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MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 10:07

Quel rôle voudrais-tu avoir ?
Perso, je n'en ai aucun et vu mes compétences en la matière, c'est heureux pour le gamin sous PAI.
Le cas échéant, si le chef de cuisine est en difficulté face à la demande de la famille ou la manière dont c'est géré en interne, il sait qu'il peut me solliciter pour que l'on trouve la meilleure solution pour le gosse dans une limite tenable par l'équipe de restauration.


Dernière édition par Initiales GM le Ven 19 Oct 2018 - 10:53, édité 1 fois
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Le Forgeron
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MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    Ven 19 Oct 2018 - 10:48

Le PAI est une décision administrative prise par le CE.
Point barre.
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MessageSujet: Re: gestion des PAI allergie    

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