peut-on attendre le dernier jour de l'annéée scolaire pour délivrer les exeat ?

Oui.

Pour les élèves qui quittent l'établissement à la fin de l'année scolaire, pour aller dans un autre à la rentrée de septembre, nous les faisons globalement. Puis ils sont envoyés avec les dossiers. Le secrétariat ne les sort pas un par un à la demande.
De toute façon, vérifier que la cantine est bien payée, que tous les livres sont bien rendus et en bon état... cela prend du temps.