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Qui fait les courses ?

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Qui fait les courses ?

Message  stephanie le Mer 18 Jan 2017 - 13:35

Bonjour,

Pour ceux d'entre vous qui ont des sections qui travaillent des denrées alimentaires (mais pas en section hôtellerie restauration qui doit avoir un gros volume de denrées), comment vous organisez vous ? Qui fait les courses ? Ces denrées font elles parties d'un marché spécial et combien de temps avant la livraison vos enseignants vous donnent ils leurs besoins ?

Je vous remercie par avance pour vos réponses,

Stéphanie

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Re: Qui fait les courses ?

Message  Wondersecrétoche le Mer 18 Jan 2017 - 14:48

Bonjour,

Dans mon ancien établissement, c'était en général les profs qui faisaient leurs courses, jusqu'au jour où l'une d'elle a eu des soucis de dos, c'est moi en tant que secrétaire d'intendance qui m'y collait.

Encore aujourd'hui il m'arrive de faire un tour au supermarché. Nos élèves sont chouchouté, et lorsqu'ils sont en stage et qu'ils ont besoin d'un panier repas, nous leur fournissons un plat préparé à rechauffer. L'offre des fournisseurs étant limitée, je vais de temps en temps remplir le coffre de plat préparé, et rien que pour la tête des gens qui me voient passer à la caisse avec 80 à 100 plats individuels ça vaut le coup!lol

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Re: Qui fait les courses ?

Message  Alomero le Mer 18 Jan 2017 - 19:34

Si vous êtes en production sur place, les fournisseurs, conditions et délais de commande sont les mêmes que pour le SRH. Si ce n'est pas le cas, ce ne sont pas les montants cumulés qui vont vous obliger à monter des marchés bien lourds. Il vous suffit de vous rapprocher de fournisseurs lambda (demander des noms à l'établissement en production le plus proche) et d'ouvrir un compte pour commander de la même façon. Si les commandes sont décidément trop faibles pour envisager des livraisons de ce type, c'est à voir au coup par coup en fonction des moyens humains et bonne volonté de chaque partie. Comment faites-vous pour les CA et autres joyeusetés ?

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