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intervention d'une entreprise en cuisine

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intervention d'une entreprise en cuisine

Message  spartacus le Jeu 1 Déc 2016 - 14:44

Que prévoit la réglementation (PMS) au sujet des interventions d'entreprises ou des équipes de maintenance de l'établissement pour des réparations sur les matériels de cuisson ? Dans la mesure où les techniciens revêtent une tenue règlementaire (vêtements à usage unique) et ne produisent pas de poussière particulièrement toxique, peut-on leur interdire de travailler pendant la période dite "de production"? Et peut-on exiger qu'ils interviennent après le service ou le mercredi ?

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Re: intervention d'une entreprise en cuisine

Message  LFDM le Jeu 1 Déc 2016 - 14:54

la société veut intervenir pdnt le service ? jamais chez moi et c'est nous qui décidons quand et comment
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Re: intervention d'une entreprise en cuisine

Message  peky le Jeu 1 Déc 2016 - 15:20

Bonjour,

On n'intervient pas pendant le service de production.
Dés l'arrêt de la production on peut intervenir si tout est en cellule chaude ou stocké hors du lieu de production.

Si la production continue pendant le service, ils ne peuvent intervenir.

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Re: intervention d'une entreprise en cuisine

Message  Chewbacca le Jeu 1 Déc 2016 - 18:15

Ce n'est pas l'entreprise extérieure qui décide de quand a lieu l'intervention... Wink
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