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 rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire

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henriette dument
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MessageSujet: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 11:56

Bonjour,
Je souhaiterais connaître vos pratiques en matière de "surveillance" des élèves pendant les repas.
Que font les assistants d'éducation?
Dans quelle mesure le (la) ou les CPE participent-ils (elles)
Je précise que la question se pose pour un Lycée (pas un Collège).

Merci
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 12:07

henriette dument a écrit:
Bonjour,
Je souhaiterais connaître vos pratiques en matière de "surveillance" des élèves pendant les repas.

Vous avez dit quoi ? Surveillance ? Connais pas. Malheureusement dans beaucoup de bahuts, c'est assez compliqué la gestion de la surveillance de la DP faite par les AED. Mais ce n'est pas le rôle de l'intendance déjà.

Que font les assistants d'éducation?

Pas grand chose lol. Surveiller, c'est leur rôle, après cela dépend du fonctionnement de votre bahut, disposition de la cantine, cela se met en œuvre en interne autour d'une table.

Dans quelle mesure le (la) ou les CPE participent-ils (elles)

C'est de sa responsabilité, il parait logique que le(s) CPE participe(nt) au moins en donnant ses/leurs consignes ou en étant présent à ce moment là.

Je précise que la question se pose pour un Lycée (pas un Collège).

Merci
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 14:22

Les AED ne servent strictement à rien dans un restaurant scolaire. Par définition, l'EAD est un intermédiaire entre l'élève et l'enseignant ou conseiller principal d'éducation. Il en combine tous les défauts sans avoir aucune des qualités de l'un ou de l'autre : malpoli avec les élèves, hautain avec le personnel d'intendance mais totalement servile avec la direction, malhonnête (il "oublie" de recharger sa carte, passe en fraude à la borne dès que vous avez le dos tourné, déjeune avec une carte d'élève qu'il a omis de restituer ou de transmettre au service idoine, et part en vous laissant une ardoise), quelquefois voleur (il faut toujours qu'il prenne un truc en plus), fainéant au possible (il passe son temps à bavasser avec ses congénères ou sur son téléphone) et sale (il faut voir l'état de la salle des commensaux après le passage du troupeau). Expérience faite, avec ou sans AED, le bilan est le même (il est même meilleur quand il n'y a que les agents). Ici, on ne les voit travailler qu'une fois l'an au moment du baccalauréat... Il y a certes une ou deux exceptions par an mais ceux-là ne seront pas reconduits.
Quant aux CPE, ils passent de temps en temps quelques instants mais ne s'occupent que très rarement des problèmes de discipline (sauf pour engueuler le malheureux élève qui a oublié sa carte pour la première fois de l'année ou de toute sa scolarité). D'ailleurs, la plupart n'y connaissent rien en matière d'action éducative à un tel point que les élèves s'en rendent vite compte. Vous vous entendrez alors dire des choses incroyables, sans rougir le moins du monde :"Monsieur Machin est très compétent" ou "Madame Budule était juste un peu énervée, mais il faut la comprendre. Ce n'est que sa troisième dépression de l'année..." Certes le soir, vous aurez un peu honte devant vos enfants, mais vous aurez démontré que la solidarité n'est pas un vain mot à l'éducation nationale. De toute façon, dès le début de l'année, le CPE est exténué et il est de plus en plus éreinté (et énervé) au cours de l'année scolaire car il est obligé tout au long de l'année de fuir l'élève (les élèves, c'est chiant surtout les adolescents à boutons et à problèmes) et ses parents (c'est encore plus chiant car ils ont aussi été élèves ici) ; pour cela, ils voyagent en meute entre réunion et concertation. Pour en apercevoir un, il faut attendre l'heure où ils viendront s'abreuver à la machine à café. Passés les deux premières semaines de juin, on peut entendre le son guttural de la meute lorsqu'il n'y a plus d'élèves dans l'établissement (moment festif s'il en est). Dès cet instant, parés de leur plus beaux atours, ils entameront leur parade nuptiale autour du chef d'établissement. Quelques mois après, vous assisterez, attendri, à l'arrivée d'un nouvel AED. Instant de joie de courte durée, car il vous faudra alors pleurer le départ d'un de vos collègue de l'intendance. Seul retranché dans votre bureau, vous pourrez méditer : décidément, la solidarité n'est pas un vain mot à l'éducation nationale...


Dernière édition par LuckyLoser le Mer 22 Juin 2016 - 15:29, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 14:26

Incontestablement : Laughing king
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 14:39

C'est presque du VI.... presque.... Wink

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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 15:02

sur les missions des AE : http://dcalin.fr/textoff/avs_decret_2003_mod.html
pas certain que ce soit la version en vigueur mais utile tout de même
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henriette dument
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MessageSujet: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 15:22

Je n'ai pas, et heureusement, la même expérience que vous avec les AED. Et ce, depuis la création de ce corps de métier. En revanche, ici, il semblerait que les précédents CPE étaient toujours présents, à tour de rôle, au moment du service, et que, l'équipe s'étant renouvelée, ce n'est plus tout à fait le cas désormais. Alors, comment gérer les rares conflits et chahuts? Le cuisinier chef affirme qu'on ne peut pas s'en sortir s'il n'y a pas de CPE à moins de 15 mètres du lieu du délit...Je précise à nouveau que nous sommes dans un lycée général, sans internat avec des élèves de la seconde au BTS. Personnellement, dans d'autres établissement, je n'ai pas remarqué spécialement la présence de CPE au repas de midi, mais je vois le doute en moi s'immiscer.
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 15:52

En raisonnant à contrario,les personnels techniques ou administratifs ont-ils une capacité à sanctionner un élève? parce que dans les RI la distinction est très claire.
Imaginons qu'il y ait des élèves qui ne sont pas du lycée qui se présentent au restaurant, est ce à un personnel d'intendance ou de service de vérifier l'identité de l'élève? Imaginons qu'une bagarre éclate et qu'il n'y ait à l'horizon aucun personnel d'éducation? Et bien suite à cette situation, le ce qui ne voulait plus mettre de surveillants en restauration a fait marche arrière toute, après consultation des autorités de l'EN. En fait c'est du vécu.
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 16:14

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henriette dument
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MessageSujet: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 16:33

Je n'ai jamais dit qu'il ne fallait plus de personnel d'éducation, les AED sont et seront toujours là, mais faut-il vraiment la présence, à proximité immédiate, et pendant toute la durée du service, d'un(e) CPE ? Dans la mesure où les AED sont sérieux, qu'ils connaissent bien les élèves, ils doivent pouvoir gérer un conflit de base, et appeler le (la) CPE, au besoin par téléphone dans son bureau, si nécessaire. Eh bien mon cuisinier soutient le contraire.
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 16:49

Pour moi c'est comme pour le gestionnaire, il encadre et il y a un éventail de manières de faire entre l'abandon total de son équipe et l'incapacité de déléguer doublée d'une obsession du contrôle.
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 17:32

Tu peux demander à ton chef de cuisine si pendant qu'il prépare ses commandes ou s'occupe du stock les autres agents doivent s'arrêter de travailler parce qu'il est dans un autre pièce, et que se passe-t-il le jour où il est absent? Les notions d'autonomie , de sens de l'initiative s'appliquent aussi à ceux qui ne sont pas chefs, c'est la responsabilité qui fait le chef, ou la fonction.
Est-ce qu'il imaginerait devoir attendre le gestionnaire pour élaborer un menu ,  passer une commande ou recevoir un commercial? Ou penserait-il qu'on le prend pour un incapable indélicat?
Doit-on en déduire que les aed avec qui il travaille sont des incapables indélicats? Si il le pense, il fait en sorte de prévenir sa hiérarchie, qui fera intervenir le CPE, pour qu'il gère le personnel placé sous son autorité.
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 21:59

Tu fais bien de vérifier. Nulle obligation. Un vrai fouteur de cens ce cuisinier. Fais attention à ne pas te laisser manipuler par lui et te mettre toute la vie scolaire à dos.

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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 22:10

Il faut quand même rappeler que les missions d'encadrement et de surveillance des élèves ressortent de la compétence de l'Etat et qu'en leur qualité de cadre, les CPE ne peuvent se désintéresser de leurs missions et notamment de l'encadrement des AED comme je le vois trop souvent ici...
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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 22:32

Je ne discute pas ce que tu vois mais il y a un monde de différence entre surveiller ponctuellement et de façon aléatoire le travail de son équipe et passer son temps à les fliquer au détriment de son propre travail. Autant tout faire seul alors. Car sinon j'imagine que tous les GM ont obligation d'être présent aux côtés des cuisiniers et en plonge au moins toute la durée du service ? Ce que veut ce cuisinier c'est un CPE qui soit un AED en chef et le GM qui le flique tandis que lui manoeuvre dans l'ombre.

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MessageSujet: Re: rôle de la vie scolaire au restaurant scolaire   Mer 22 Juin 2016 - 22:41

Je n'ai pas dit le contraire... Et oui, ici, il faut aussi un gestionnaire pour surveiller la plonge et la cuisine parce que les rapports sont tendus et que cela peut dégénérer très vite.
un peu comme sur ce forum... baston
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