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 Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE

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L'intendant zonard
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Mer 10 Juil 2013 - 20:54

volcan a écrit:
Hum, moi je ne me lancerai pas là dedans avec une convention aussi "légère" ; si tu tombes sur un chi.ur comme concessionnaire tu vas morfler (enfin ton lycée).
Tu trouves que je n'ai pas assez les moyens de le fiche dehors !? Parce que là c'est déjà limite inacceptable par un commerçant normalement constitué...
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Jeu 11 Juil 2013 - 9:30

Punaise, j'en reviens pas que la CT s'en batte les flancs d'un truc pareil.
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peky
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Jeu 11 Juil 2013 - 9:35

Le lieu où sera située la cafétéria change de destination?
La puissance électrique nécessaire ne va-t-elle pas dépassée le seuil de "grande cuisine"? qui oblige à des contrainte supplémentaire. (une machine à panini peut aller à 3000w (une double))
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L'intendant zonard
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Jeu 11 Juil 2013 - 22:04

peky a écrit:
Le lieu où sera située la cafétéria change de destination?
La puissance électrique nécessaire ne va-t-elle pas dépassée le seuil de "grande cuisine"? qui oblige à des contrainte supplémentaire. (une machine à panini peut aller à 3000w (une double))
T'inquiète, on y pourvoit. Le lieu change de destination : de lieu de démonstration de pouvoir des cailleras, ça doit devenir un endroit où chaque élève est le bienvenu. Rolling Eyes

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volcan
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Jeu 11 Juil 2013 - 22:33

L'intendant zonard a écrit:
volcan a écrit:
Hum, moi je ne me lancerai pas là dedans avec une convention aussi "légère" ; si tu tombes sur un chi.ur comme concessionnaire tu vas morfler (enfin ton lycée).
Tu trouves que je n'ai pas assez les moyens de le fiche dehors !? Parce que là c'est déjà limite inacceptable par un commerçant normalement constitué...

 Je trouve qu'il pourra très facilement d'amener au tribunal sur des tas de points et te ruiner en indemnités.
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rural th
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Ven 12 Juil 2013 - 13:38

ama

Economiquement, la présence d'une cafet à l'intérieur d'un lycée ne peut être que déficitaire compte tenu de l'effectif et de la nature du public vu l'amplitude horaire demandée. Même si le prestataire fait du diversifié. La réponse a un appel d'offre devrait être égale à zéro. Le risque est un "inconscient" genre auto-entrepreneur qui estimerait cela jouable.
Il me semble qu'il existe des spécialistes de la restauration "commerciale" dans le monde de l'éducation qui aménage de ci de là des cafet : les CROUS, partenaire public qui ne trainera pas l'EPLE devant les tribunaux et qui pourra chiffrer économiquement le coût pour l'EPLE s'il souhaite offrir des prestations de la sorte aux élèves. Je parle de coûts pour l'EPLE car, les recettes dans un projet comme celui-là sont exclues.
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L'intendant zonard
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Ven 12 Juil 2013 - 21:33

D'après la FIDL, il y a des cafets dans un lycée sur trois en IDF (privé compris certes). Ça fait vraiment beaucoup de déficits, alors tout ça ! Surtout quand je pense à d'autres endroits, où le prestataire la la bride sur le cou pour vendre toute les horreurs possibles et imaginables, mais verse un pourcentage à l'établissement : de l'argent dont je ne veux pas.

Ensuite et pour répondre au boss, je doute que beaucoup aient une convention aussi bien fichue que celle que je montre ici, issue de la réflexion collective du forum.

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volcan
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Ven 12 Juil 2013 - 21:39

L'intendant zonard a écrit:
Ensuite et pour répondre au boss, je doute que beaucoup aient une convention aussi bien fichue que celle que je montre ici, issue de la réflexion collective du forum.

 C'est mon coté juriste pénible et urticant. Mr green  Et ne te plaint pas ; pense à mon rectorat qui doit supporter mes remarques à répétition.....
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repso13
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MessageSujet: Qui gère la cafet?   Lun 6 Juin 2016 - 20:36

Bonjour,
Le Ce et les CPE souhaitent l'ouverture d'une cafétéria.
Concrètement, quelle serait la surcharge de travail pour le GM? 
Merci!
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Lun 6 Juin 2016 - 20:39

La cafet vivote par le biais du foyer socio éducatif. Donc, le GM ne s'occupe de rien.
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Lun 6 Juin 2016 - 20:41

Tout dépend comment et par qui cette cafétéria va être gérée. Si c'est par la maison des lycéens ou par une association de parents d'élèves, le travail du gestionnaire se bornera à la convention qui va lier cet utilisateur et le bahut.
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repso13
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Lun 6 Juin 2016 - 20:43

Ah ok! Ça me rassure, j'ai déjà du mal à m'en sortir avec mon boulot...
Mais cette surcharge de travail incomberait, j'imagine, aux agents pour l'entretien? Cela se complique aussi...
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Lun 6 Juin 2016 - 20:46

repso13 a écrit:
Ah ok! Ça me rassure, j'ai déjà du mal à m'en sortir avec mon boulot...
Mais cette surcharge de travail incomberait, j'imagine, aux agents pour l'entretien? Cela se complique aussi...
Non si cette cafétéria n'est pas gérée en direct par le bahut, les agents n'ont rien à y faire. Les utilisateurs doivent prévoir eux-mêmes l'entretien de celle-ci mais il vaudra mieux de répéter dans la convention.
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   Lun 6 Juin 2016 - 21:07

Pas géré par le bahut. Les élèves nettoient leur local.
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MessageSujet: Re: Aménagement d'une cafétéria dans mon EPLE   

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