Forum des gestionnaires d’EPLE
Bienvenue dans le forum des gestionnaires et personnels d'intendance des EPLE !
Forum des gestionnaires d’EPLE


 
AccueilAccueil  PortailPortail  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Poster un nouveau sujet   Répondre au sujetPartagez | 
 

 nourriture extérieure à la cantine

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
sovqip
*
*
avatar

Nombre de messages : 118
Localisation : nulle part
Date d'inscription : 11/09/2012

MessageSujet: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 13:43

Bonjour,
comment gérez vous les deux cas (épineux) suivants :
- des commenseaux apportent leur propre nourriture qu'ils mangent à la cantine? autorisation ou pas?)(textes de réf?!)
- certains utilisent la vaisselle du réf! (ticket ou pas ticket?)
Merci
Revenir en haut Aller en bas
Gilliù
***
***
avatar

Nombre de messages : 1378
Age : 47
Localisation : Au bon air...
Date d'inscription : 13/02/2012

MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 14:01

Interdit point barre...

Euh ! On fait quand même exception pour les commensaux PTLs...


Revenir en haut Aller en bas
Pindolek54
*
*
avatar

Nombre de messages : 109
Localisation : Terre du Milieu
Date d'inscription : 18/03/2012

MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 14:25

Le SAH dispose d'un règlement applicable à tous.
Ce type de disposition est du niveau de décision CA/CE, donc pas besoin de chercher s'il existe un quelconque autre texte de référence.
Revenir en haut Aller en bas
Fondateur
Admin fondateur
Admin fondateur
avatar

Nombre de messages : 17387
Date d'inscription : 26/03/2006

MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 14:48

Extrait du site / FAQ :

La CPE et quelques surveillants déjeunent dans la salle des commensaux en compagnie des enseignants en apportant leur propre repas dans leur petit panier. Le R.I du SAH exclut cette possibilité pour les élèves. J’avoue ne pas avoir englobé les personnels. Quels arguments avanceriez-vous face à une telle situation ?

La méthode HACCP = aucune circulation de denrées alimentaires dans le SAH qui ne fasse l'objet d'un suivi de traçabilité.



Peut-on interdire l’accès à la cantine aux personnes apportant de la nourriture ? Doit-on leur ouvrir un espace pour faire réchauffer les repas ?

Deux règles prévalent. En l’absence de texte, c’est à la collectivité territoriale de fixer les règles et les conditions d’accueil pour les usagers qui ne sont pas des élèves de l’établissement Le chef d’établissement est responsable de la sécurité, de l’hygiène et de la salubrité. C’est donc au chef d’établissement, en accord avec la collectivité, de préciser les conditions d’accès aux personnes apportant leur propre repas, ou de refuser l’accès à la salle à manger notamment en raison de l’exiguïté des locaux. Les repas apportés ne pourront pas être conservés dans les chambres froides ou stockés avec les aliments de la cantine. Ils ne peuvent pas également être réchauffés avec les repas servis par l’établissement, et la vaisselle personnelle ne peut être nettoyée par le personnel de cantine. La meilleure solution, si elle est possible, est de consacrer un espace réservé à ces personnes et de l’équiper d’un appareil leur permettant de réchauffer leur repas (financé par le service général).

_________________
Celui qui poursuit un rêve n'en désire pas, au fond, la réalisation : il veut seulement pouvoir continuer à rêver.
.
Revenir en haut Aller en bas
Mad Max
Veille informative
Veille informative
avatar

Nombre de messages : 4363
Date d'inscription : 03/10/2007

MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 14:51

Je dois assurer la traçabilité des mets servis au restaurant scolaire, je suis garant de l'hygiène alimentaire de mes repas.
Je n'ai pas la maîtrise d'un repas apporté par un prof, je ne sais pas si l'éclaboussure de sa vinaigrette ne va pas contaminer l'assiette de l'élève de la table d'à côté.
Dès lors, aucun prof ne vient manger son repas au restaurant scolaire. Il y a quelques temps, j'ai donné mes arguments à mon CE, il a assumé, les vélléités des profs pour squatter le réfectoire ont cessé.

Au moins il y a ainsi des effluves culinaires en salle des profs !!!!

Je ne prête pas davantage de vaisselle en dehors du réfectoire, la vaisselle est réservée aux convives.

_________________
Mad Max en Père-la-Vertu, on aura tout vu !!! (Tavi Lou Pastou, 10 avril 2013)
Revenir en haut Aller en bas
Virgule
**
**
avatar

Nombre de messages : 408
Date d'inscription : 29/06/2011

MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   Mar 18 Sep 2012 - 21:55

Ici, petit collège où les commensaux ont une salle séparée de celle des élèves. Certains amènent leur repas et j'avoue ne pas avoir envie de m'y opposer pour l'instant.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: nourriture extérieure à la cantine   

Revenir en haut Aller en bas
 
nourriture extérieure à la cantine
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous pouvez répondre aux sujets dans ce forum
Forum des gestionnaires d’EPLE :: Gestionnaires d'EPLE :: Gestion matérielle-
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujetSauter vers: