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Ouverture tardive restaurant d'application

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Message  doudous74 le Lun 22 Mar 2010 - 17:10

Bonjour à tous,

nous avons comme un petit soucis... Mon établissement à des heures d'ouverture très tardives liées à l'activité de son restaurant d'application (on ferme quand il n'y a plus de clients, donc parfois après 23h30...).
Jusqu'à présent le CPE de service de soir assurait la fermeture, les bonnes choses ayant une fin, ils ne veulent plus assurer ce service.Ouverture tardive restaurant d'application Baston2
Donc question: à quel agent je peux confier ce service (je n'ai pas de veilleur de nuit), et sous quelles conditions (taux horaires de nuit?).Ouverture tardive restaurant d'application Sleep

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Message  DidierE le Lun 22 Mar 2010 - 17:13

Si des clients sont présents jusqu'à cette heure là, il y a un responsable (chef de cuisine ou chef d'équipe ou maître d'hôtel) les voilà tout désignés...
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Message  LMDV/LG le Lun 22 Mar 2010 - 17:47

Si il y a des élèves présents à ces heures indues, il revient à des enseignants ou des personnels de la vie scolaire d'être présents qu'ils le veulent ou non. En tous cas, ça ne concerne l'intendance qu'à la marge si il y a de la remise en état qui ne peut pas être faite le lendemain matin.

C'est au CE d'imposer ses décisions pas à l'intendance de faire le travail qui revient à d'autres et qu'ils ne veulent plus faire.
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Message  sebjo le Lun 22 Mar 2010 - 18:02

Le problème s'est posé chez moi jusqu'à l'arrivée d'un veilleur de nuit.
Donc avant c'était les personnels logés qui fermaient trois fois par
semaine...ça revenait à aller fermer vers minuit voire plus tard une
fois tout les 15 jours (pas mal de perso logés et ceux qui avaient une
dérogation...ne dérogeaient pas).
Ca a toujours été un truc plus que moyen comme arrangement : on ne peut
pas demander aux profs de fermer et mettre l'alarme, on peut pas
demander au CPE de fermer à chaque fois quand il y en a qu'un etc...
Les resto le soir posent plusieurs problèmes : la fermeture (si tout le
monde joue le jeu, ça peut ne pas être trop lourd et passer pour une
sujetion liée au logement de fonction quand il y en a suffisamment) mais
aussi la responsabilité : un prof est responsable de ses élèves mais
qui encadre à 23 H? Si le lycée est ouvert, où sont les personnels
d'encadrement, de direction, la vie scolaire? On fait quoi en cas de
problème?
Et je ne suis pas persuadé que le coup de la sujétion liée au logement
tiendrait longtemps pour le cuisinier ou l'agent d'encadrement logé qui
se retrouve à faire le portier de nuit...
Après l'idée pour le CE, l'adjoint et le gestionnaire de jouer aussi à ce petit jeu suffira à remettre la pression sur les CPE s'ils sont présents pour les TP du soir...

sebjo
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